Momento Delícia com três receitas rápidas e leves para saborear no verão.

Altas temperaturas pedem pratos refrescantes, sem deixar de lado o sabor e o equilíbrio, e claro tudo com muito sabor.

Com os termômetros mais altos e a maior exposição ao sol, o corpo pede receitas mais leves e balanceadas. A sugestão é priorizar as carnes brancas, por exemplo, que são mais magras e leves e que podem ser combinadas com acompanhamentos mais frescos, como saladas e antepastos. Além disso, a maior ingestão de líquidos garante que o organismo se mantenha hidratado. É possível preparar pratos rápidos e que forneçam os nutrientes necessários para sobreviver ao calor com muita energia. Elas são uma aposta certa para o almoço em família depois da praia do fim de semana ou até mesmo para inovar o cardápio de um jantar com amigos. 

Confira três receitas refrescantes para o verão e que prometem agradar a todos. O tradicional salpicão ganha sua versão com a famosa dupla Frango com Batata-doce, sendo uma ótima opção para ser servido como uma entrada com toque de brasilidade. Para o prato principal: uma opção vegetariana, do Arroz de Cogumelo e Ervas, que se apresenta como uma opção mais leve e o Salmão ao molho de manga, que ganha o tom adocicado da fruta e maior cremosidade. 

SALPICÃO DE FRANGO E BATATA-DOCE 

Rendimento: 6 porções 

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de geladeira: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Dificuldade: Fácil 

Ingredientes

1 quilo de batata-doce

1 colher de chá de açúcar

300 gramas de frango defumado desfiado

2 unidades de talos médios de salsão picado

50 gramas de ameixa preta cortada em tiras

1 Embalagem maionese ARISCO (250 g)

Folhas de alface americana a gosto

Ameixas pretas a gosto

Folhas de salsão a gosto 

Modo de preparo 

1. Descasque as batatas-doces e coloque-as inteiras em uma panela média.

2. Cubra com água, junte o açúcar e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia.

3. Escorra bem e deixe esfriar.

4. Corte as batatas em cubos pequenos e coloque em uma tigela.

5. Junte o frango, o salsão e a ameixa.

6. Misture.

7. Acrescente a maionese e misture delicadamente.

8. Leve à geladeira por 1 hora.

9. Cubra um prato com folhas de alface americana, coloque o salpicão, decore e sirva.

ARROZ COM COGUMELOS E ERVAS 

Rendimento: 6 porções 

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo total: 30 minutos

Dificuldade: Fácil 

Ingredientes 

2 colheres de sopa de óleo

1 xícara e meia de arroz

1 unidade de sachê de tempero Knorr Meu Arroz Extra Alho

2 xícaras de água fervente

1 xícara de cogumelo-de-paris

2 colheres de chá de salsinha picada

1 colher de chá de cebolinha picada

1 colher de chá de tomilho fresco 

Modo de preparo 

1.Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.

2.Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Extra Alho e refogue rapidamente.

3.Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente fechada.

4.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido

5.Reserve.

6.Em uma panela pequena aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue os cogumelos por 2 minutos ou até ficarem macios.

7.Retire do fogo e misture a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o sal.

8.Junte ao arroz reservado e misture delicadamente.

9.Sirva em seguida 

SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE MANGA 

Rendimento: 2 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo total: 30 minutos

Dificuldade: Média 

Ingredientes 

2 unidades de filé de salmão

½ colher de chá de sal

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de óleo vegetal 

½ xícara de suco concentrado de manga

1 colher de chá de mel

¼ xícara de maionese Hellmann’s Light

¼ xícara de iogurte desnatado 

Modo de preparo 

1.Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com sal e alho. Reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão por 5 minutos de cada lado. Reserve.

3.Na mesma frigideira, coloque o suco, o mel e deixe ferver.

4.Acrescente a maionese HELLMANN’S Light e o iogurte e misture até obter um molho cremoso e homogêneo.

5.Cubra o salmão com o molho. Sirva em seguida. 

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Beijos