Saúde - Importância do Ferro no organismo e sobre Anemia.

Olá Belinhas!

Melhor do que ser Bela é cuidar do nosso corpo não é?

Vou falar pra voces sobre os cuidados que temos que ter com nosso corpo e organismo.

Vou começar pelo Ferro:

Qual é a importância do ferro?

O ferro é o elemento dos glóbulos vermelhos do sangue que transporta o oxigênio dos pulmões para distribuir por todo o corpo. Também é o ferro que “recebe” o oxigênio nas células e o utiliza para gerar energia. Todas as pessoas precisam de uma quantidade de ferro no corpo para abastecer o organismo com oxigênio e energia.

Quem mais precisa de ferro?

Crianças têm maior necessidade de ferro, pois estão em fase de crescendo. Da mesma forma as gestantes também precisam de muito ferro para suprir as necessidades do bebê que está se formando. As mulheres em geral precisam de mais ferro que os homens, pois o perdem com a menstruação.

O que acontece na ausência de ferro?

A deficiência de ferro é a principal causa da anemia, provocando diminuição do tamanho dos glóbulos vermelhos no sangue e assim a falta de oxigênio no organismo.

No início não há sintomas e o diagnóstico só é possível com o exame de sangue. Quando a doença já está mais avançada pode haver sinais como:

- Desatenção;

- Desânimo;

- Fraqueza;

- Sonolência;

- Palidez;

- Falta de apetite;

- Cabelos quebradiços;

- Unhas fracas;

- Língua lisa (perda das papilas gustativas);

- Déficit no desenvolvimento;

- Déficit na aprendizagem escolar;

- Infecções frequentes (baixa imunidade).

As necessidades diárias de ferro variam conforme a idade, o sexo e a fase fisiológica da vida de cada indivíduo. Os homens adultos necessitam de 10 mg/dia, as mulheres adultas requerem 15 mg/dia, gestantes requerem 30 mg/diárias, e nutrientes de 16 a 19 mg/dia. As necessidades de crianças variam de 6 a 12 mg/dia, conforme as recomendações nutricionais.

Alimentos com alta quantidade de ferro:

Miúdos (fígado, moela, coração, língua); carne de vaca; peixes; gema de ovo.

Alimentos com moderada quantidade de ferro:

Feijão; lentilha; ervilha-seca partida; açúcar mascavo; melado.

A presença de ácido ascórbico (vitamina C), disponível em frutas cítricas, e alimentos ricos em proteínas na refeição melhoram a absorção de ferro proveniente de produtos vegetais, como: brócolis, beterraba, couve-flor e outros.

Alimentos com grande quantidade de vitamina C (ácido ascórbico):

Laranja; abacaxi; limão; goiaba; maracujá; acerola; bergamota; kiwi; morango; abóbora; couve-flor; repolho; tomate.

Alimentos que interferem na absorção de ferro:

Alguns alimentos contêm “fitatos”, que são fibras que se ligam ao ferro no intestino, prejudicando a sua absorção, pois são eliminados nas fezes. Desta forma estes alimentos não devem ser associados com os alimentos ricos em ferro.

Alimentos verdes (espinafre, couve, folha de beterraba); cereais integrais (arroz integral, farinha de trigo integral, aveia, linhaça, cevada); clara de ovo; beterraba; soja; café; chá preto; refrigerantes de cola.

O nosso organismo depende de diversos nutrientes que ingerimos, estes que são de extrema importância para a nossa saúde.

A anemia ferropriva é um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo. Além de ser um dos 10 principais fatores de risco na determinação da expectativa de vida das populações (OMS), o Banco Mundial indica que a alta prevalência de anemia implica em perdas de até 5% do PIB (Produto Interno Bruto) do País. Segundo a OMS 44% das crianças de 6 meses a 6 anos de idade têm anemia.

De maneira geral, a anemia pode ser desencadeada por vários fatores:

- Baixa ingestão de alimentos ricos em nutrientes necessários para a produção dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina, como ferro, vitamina B12 e ácido fólico;

- Perda excessiva de sangue por hemorragia, menstruação intensa ou verminoses;

- Anormalidades genéticas;

- Aumento das necessidades de nutrientes em determinadas fases, como infância e adolescência (em função do crescimento e desenvolvimento corporal), gestação e amamentação.

Dentre os fatores citados, os tipos mais comuns de anemia são as desencadeadas pela deficiência de nutrientes, sendo que dessas, cerca de 90% ocorrem devido à baixa ingestão de alimentos ricos em ferro.

Espero ter ajudado voces Belinhas.

Texto: 

Daniela Azanha
Graduada em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (Unimep), atua na área de nutrição e dietoterapia, especialmente nas áreas de nutrição esportiva e nutrição funcional.  Visite também o blog para ler mais posts sobre nutrição.
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